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辣酱炒鱿鱼须

2014-4-8 8:30:00
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  随着一波一波的韩剧热潮来袭,韩国美食更是风靡大街小巷。在韩式料理中,烤肉、大酱汤、冷面、炸酱面等都非常有特色。其中,韩式辣酱炒鱿鱼须更是一道经典韩式料理,辣椒酱与海鲜结合,鱿鱼吸收了辣椒酱的辣味,经过大火煽炒后,鱿鱼肉质劲道弹牙,再加上辣椒酱的火辣,绝对让你的味蕾大开。
原料:鱿鱼头2个,洋葱头1个,炒熟的芝麻适量,韩式辣椒酱、料酒、胡椒粉、生抽
做法:
1、鱿鱼头洗净去除牙齿,改刀切成段状
2、洋葱头切丝
3、取一半洋葱头丝与鱿鱼须放入一容器中,加入辣酱、料酒、胡椒粉、生抽,搅拌均匀
4、腌制20分钟
5、锅中倒油,油热后,将另一半洋葱头丝放入锅中炒制
6、葱头丝炒出香味后,倒入腌制好的鱿鱼须炒制,鱿鱼炒出弹性后,撒入芝麻即可。
小贴士:
1、腌制鱿鱼时先加入一半的洋葱丝,这样可以更好去掉鱿鱼的腥气。
2、这道菜不需加盐,因为辣酱里本身带有盐分。

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